老松酒造 『閻魔』赤ラベル [酒]
今日のだれやめのコーナーです
突然じじばばが遊びに来てくれました
今日はお土産のかつおの刺し身で一杯いただきました
かつおはわけぎ、にんにく、しそでいただきます
そして美味しいお酒
老松酒造の『閻魔』です
今ではかなりメジャーになってしまいましたが昔は安かったのでよく飲んだもんです
たしか赤ラベルと銀ラベルと緑ラベルがあったと思います
樽熟成なので琥珀色をしています。
☆データ☆
老松酒造（大分）
麦焼酎『閻魔』赤ラベル
25度
三年超熟成(たしかウイスキー樽)
七笑 辛口純米酒 [酒]
日曜日実家からいただいた『七笑 辛口純米酒』を呑みました
辛口は辛口だけどさっぱり辛口って感じです
男酒ではない感じかな〜
でも美味しいですぷっくらした感じかな
奮発したお刺身盛り合わせで一杯・・・
キャップがおもしろかったので写真をとりました
結構キャップは重要です
見ただけで『あっ同じ酒蔵だ！』とかヒントになります
☆データ☆
七笑 辛口純米酒(特別企画商品)
純米酒
信州産美山錦 59％
15度
＋7〜＋8
屋久の島 大自然林 [酒]
成城学園前の酒屋さんでひさびさに見つけました。
「大自然林」です。
この焼酎は自分が芋焼酎を飲むきっかけになった焼酎です。
お正月用に１升ビンで買ってしまいました。
なんかラベルがピンク色からかわったみたいです。
いつもの「菊水」の新缶 [酒]
ゆーろーがいつも鍋のお供にしている←毎週末鍋食べてます。
菊水 缶の「生酒」ですが
先日酒屋さんに行ったら「新米新酒」の缶が出てました。
いつもは金色の缶に新米新酒と書いてあるだけなのですが
今年から緑色の缶に変わったみたいです。
自分は昔から新米新酒の缶の菊水が好きでこのフレッシュな味がたまりません。
おいしいです。
しかもなぜか金色缶より30円ほど安かった気がします。
ぜひ飲んでくださいね♪
渋谷初入荷！ 芋焼酎 [酒]
昨日お昼頃ゆーろ−の携帯電話がなった
「渋谷の酒蔵三です。うまいレバ刺し入荷しました。よかったらどうぞ」
というわけで昨日酒蔵三に行ってきました。
これがうわさのレバ刺し
塩ごま油とにんにくでいただきます。
さくさくさくさく・・・まったりしてさくさくしてうまーい
久々にレバ刺し食べました。いつも焼肉屋とかで食べると思うのですが
新鮮さがぜんぜん違います。
やっぱりレバ刺しとか食べると元気になるような気がします。
そして
これがレバ焼き
刺身にはちょっと固すぎるところを串に刺して塩焼きにしてあります。
もちろん刺身で食べられるお肉なのでレアでいただきます。
これがうまい！ボリュームあるしレバーのいい香りが・・・
レバー嫌いな人には地獄絵図ですね（笑）
新メニュー（？）が加わってました
「にんにく球」（1個30円、1日1人1個まで）
これおすすめです。
にんにく12房を皮を剥いて出汁でことこと形がなくなりペースト状になるまで
にます。
そこに卵黄12個入れて焦げないように常時へらで練り上げます。
水分を飛ばしたら1cmぐらいの球にして周りを焼きます。
そして乾燥させて完成！！
完成までに8時間？かかったみたいです。
ほくほくでうまーいあとににんにくの香りがうっすらします。
そうちょうど百合根とかを食べてる感じかなー
でもマスターはもう作らん！！って怒ってました。
また作ってくださいね！
昨日のゆ−ろーのつまみは
・レバ刺し
・レバ焼き
・ぬかづけおしんこ
・にんにく球
・ゼラチン煮（豚？）
・わさび豆（辛い）
・キクラゲと三つ葉のスープ（キクラゲ大）
・さしみこんにゃく（特製梅入り酢みそ）（写真は小盛りです。）
・冷や奴
以上です。
ほとんどメニューには載ってない「まかない」です。
メニューにあるのはぬかづけと刺身こんにゃく、にんにく球です。
ゆーろーが行くとマスターおすすめ格安コースにしてくれます。（値段は㊙）
飲んだのは
一番搾り×2
ギネスドラフト×1
分水嶺（ストレート）×1
千亀女（ロック）×4
だったかな？
そうそう本題の焼酎が入荷しました！
渋谷の流通酒屋では初！ ここでしか飲めない芋焼酎だそうです。
芋焼酎「分水嶺（ぶんすいれい）」
です。
マスター張り紙によると
「杜氏 前村貞夫（有名人）」と書かれてます。
有名人って笑っちゃいました。
そう、かの有名な芋焼酎「魔王」の元杜氏さんです。
ゆーろーの味見ではうーん？ロックで飲めない芋焼酎じゃないかー
ストレートですいすいいけちゃいます。
これは魔王みたいにまたプレミアつくんじゃないのかなぁ？
ゆーろー的には「いまいち」です。
他には
・陶山（とうざん）（麦）
・豊永蔵（とよながくら）（米）
・のんびらあと（麦）
が入荷しました。
ここまで3回書いてます（これが4回目）
どうもブログが調子悪くて消えたりしてます。
それと7月には大量に芋焼酎が入荷の予定です。
乞うご期待！！
今日のつまみ [酒]
今日のつまみは
うなぎの蒲焼きを妻の実家からいただいたので蒲焼きです
さんしょの葉もいっぱいいただきました
ゆーろーはさんしょ大好きです
香りがたまりませんよね〜
それとこの前酒蔵三に行ったときにもらった牛テールスープをいただきました
みてくださいこのテール！！
大きさ比較のためにあいかわらずふなぐち菊水
仙台でもこのテールスープは飲めませんよ〜
お酒を飲んだあとに身にしみます・・・
昨夜の酒 [酒]
昨晩また『酒蔵三』に行ってきました。
メニューを見直したみたいでつまみ、酒が安くなっていました。
昨日のつまみは・・・
・きぬさやとわかめの出汁びたし （シャキシャキ）※
・しめさば （じゅわーって脂がでてきます）
・たこぶつ （ここのたこぶつはうまい！わさびをたっぷり）
・キムチもやし （シャキシャキピリピリ）
・牛すじ煮込み （とろとろこりこりピリリ）
・軟骨焼き鳥（塩） （こりこりじゅわー）
・ぬかづけ （絶品）
・韓国海苔 （さくさく、脂臭くないです）
・大根サラダ（貝柱と大根をマヨネーズで・・・）
・牛テールスープ（このテールスープは仙台でも飲めない！）
※はお通しサービスです。
今日はこの中の牛すじ煮込みを紹介します。
写りがわるいけどこれが牛すじ煮込み豆腐です。
牛のすじ肉をきちんと下処理して
手間をかけてとろとろぷりぷりになるまで煮込んで、醤油ベースピリ辛に味付けしてあります。
大きい豆腐と辛さが絶妙です。
お酒が進むことまちがいなし！！
焼酎リスト [酒]
今自分の行きつけの店『酒蔵三』で飲める焼酎リストを作成中です。
いやー大変っす
霧島 霧島酒造株式会社（宮崎） 芋 黄金千貫
特蒸 泰明 藤居醸造合資会社（大分） 麦 蒸圧蒸留のみ
特撰 岩いずみ 白露酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
磨千貫 本坊酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
燃ゆる想ひ 相良酒造合名会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
さつま白波 薩摩酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
いにしへのいろは歌 萬世酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
久耀 貯蔵古酒 種子島酒造株式会社（鹿児島） 芋 白千貫 6年以上熟成
薩摩 古秘 雲海酒造株式会社（鹿児島工場） 芋 黄金千貫 かめ貯蔵
吉野一人蔵 木場酒造有限会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
栗東 有限会社白石酒造（鹿児島） 芋 栗東
利右衛門 指宿酒造協業組合（鹿児島） 芋 厳選された甘藷
知覧 ほたる 知覧醸造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
鬼火 田崎酒造株式会社（鹿児島） 焼芋 焼き芋
里の曙 町田酒造株式会社（奄美大島） 黒糖 黒砂糖 25度
朝日 朝日酒造株式会社（喜界島） 黒糖 黒砂糖 30度
高倉 奄美大島酒造株式会社（奄美大島）黒糖 黒砂糖 30度
吉兆宝山 西酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
黒伊佐錦 大口酒造協業組合（鹿児島） 芋 ？
七夕 田崎酒造株式会社（鹿児島） 芋 さつま芋
桜島 本坊酒造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
呑酔楽 老松酒造株式会社（大分） 芋 ＹＭ菌栽培さつまいも
古代吉兆 黒吉 有限会社白石酒造（鹿児島） 芋 麹に黒米
松露 うすにごり 松露酒造株式会社（宮崎） 芋 黄金千貫
伊佐美 合資会社甲斐商店（鹿児島 芋 黄金千貫
薩摩乃薫 純黒 田村合名会社（鹿児島） 芋 黄金千貫
五つ星 相良仲右衛門相良酒造合名会社（鹿児島） 芋 有機栽培芋 30度
太古 屋久の島 本坊酒造株式会社（鹿児島） 芋 良質なさつまいも
道しるべ 大海酒造協業組合（鹿児島） 芋 綾紫いも
相良九代目 相良酒造合名会社（鹿児島） 芋 有機栽培芋
華蛍のさと 知覧醸造株式会社（鹿児島） 芋 シモン1号
薩摩 武勇 大海酒造協業組合（鹿児島） 芋 黄金千貫
亀五郎 吉永酒造有限会社（鹿児島下甑島）芋 かめ壷仕込み、貯蔵
大石 大石酒造場（熊本） 米 シェリー、ブランデー樽熟成
日置島津家 十六代 小正醸造株式会社（鹿児島） 芋 黄金千貫、横型単式蒸留機
眠りから覚めた
さつまの海
閻魔
大自然林
桜岳
元老院
薩摩島美人
園の露
天誅
魔王
影法師
悟空
極楽
千亀女
夢づる
黒天狗
久米仙
琉球
黒真珠
咲元
立山
緑川
霊峰月山
八海山
田酒
浦霞
浮雲
能代
越しの寒梅
......しんどいまだ先がながいなぁ・・・（笑）
『酒蔵三（さかぐらさん）』
渋谷東急本店裏安楽亭ビル（渋谷クロスロード）B1F
地図はこちら↓
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=35.39.24.722&el=139.41.54.899&la=1&fi=1&skey=%bd%c2%c3%ab%b1%d8&sc=3
昨夜も・・・ [酒]
昨夜も渋谷『酒蔵三』へうちの親父と行ってきました。
頼んだつまみは・・・
・板わさ（お通し、サービス）
・あなごのかばやき（お通し、サービス）
・たこぶつ
・馬刺
・牛はらみステーキ
・オニオンスライス
・えだまめ（サービス）
・するめいか沖漬け
・みそピー（千葉産大粒）
・韓国海苔
だったかな？
すいませんいつも写真を撮り忘れてしまいます。
今度写真撮るぞ！！
飲んだ酒は
ゆーろー
ビール×2
千亀女ロック×4
親父
千亀女ロック×味見
閻魔ロック×1
元老院水割り×5
以上でーす
追加！以前あったメニュー
『牛タン塩焼きの写真』すごく厚みがあります。
